Srilankalaisen ruokakulttuurin ja gluteenittoman ruoan valmistuksen osaaja/ kokki

Etsimme ammattitaitoista ja kokenutta ruoanvalmistajaa, jolla on erityisosaamista perinteisen srilankalaisen ruokakulttuurin mukaisista valmistusmenetelmistä sekä gluteenittomien elintarvikkeiden valmistuksesta.

Työtehtäviin kuuluvat:

• Perinteisten srilankalaisten ruokien valmistaminen alkuperäisiä reseptejä ja valmistusmenetelmiä hyödyntäen.

• Gluteenittomien erikoistuotteiden valmistaminen riisi-, kookos- ja muista gluteenittomista raaka-aineista.

• Perinteisten tuotteiden, kuten idiyappamin, pittun, appamin ja gluteenittomien rotien valmistaminen.

• Srilankalaisten mausteiden, raaka-aineiden ja ruokaperinteiden asiantunteva hyödyntäminen.

• Gluteenittoman valmistusprosessin hallinta ja gluteenikontaminaation ehkäiseminen.

• Elintarviketurvallisuuden, laadunvalvonnan ja keittiöhygienian varmistaminen.

Hakijalta edellytämme

• Vähintään kahden (2) vuoden käytännön työkokemusta perinteisten srilankalaisten ruokien ja gluteenittomien elintarvikkeiden valmistuksesta.

• Vahvaa osaamista srilankalaisista ruoanvalmistusmenetelmistä ja perinteisistä resepteistä.

• Kokemusta gluteenittomien erikoistuotteiden, kuten idiyappamin, pittun, appamin ja gluteenittoman rotin valmistuksesta.

• Gluteenittoman ruoan valmistukseen liittyvien hygienia- ja elintarviketurvallisuusvaatimusten tuntemusta.

• Kykyä itsenäiseen, vastuulliseen ja huolelliseen työskentelyyn.