Keittiömestari, Tarkastamo ravintola, Oulu Torinranta

Etsimme keittiömestaria vahvistamaan keittiön arkea ja toimimaan keittiöpäällikön oikeana kätenä. Uusi tapahtuma- ja ravintolakokonaisuus Tarkastamo avautuu kesällä 2026, ja haemme tekijää, joka nauttii sekä à la carte- keittiön operatiivisesta työstä että arjen sujuvuuden varmistamisesta. Lisäksi kokemus isoista bankettitilaisuuksista katsotaan hyödyksi.

Arjen johtamista keittiön rytmissä

\- Työvuorojen ja päivittäisen tekemisen koordinointi

\- Oman esimerkin kautta työskentely: esivalmistelut ja nostot

\- Keittiöpäällikön tukena toimiminen ja tarvittaessa sijaistaminen

Ruokaideat ja menujen kehittäminen

\- À la carte -annosten suunnittelu ja kehittäminen yhteistyössä keittiöpäällikön kanssa

\- Kausituotteiden ja makumaailman hyödyntäminen

\- Uusien annosideoiden kokeilu ja kokeilujen toteutus

Tapahtumat osana tekemistä

\- Brunssien, kabinetti- ja ryhmämenukokonaisuuksien suunnittelu

\- Menekkilaskenta ja esivalmistelun suunnittelu

\- Laadunvalvonta tapahtumien aikana

Reseptiikka, prosessit ja sujuvuus

\- Reseptiikan ylläpito ja päivitykset

\- Keittiöprosessien kehittämiseen osallistuminen

\- Hävikin hallinta ja taloudellinen keittiötyö

Millaisen tekijän haluamme mukaan tiimiimme?

\- Kokemusta keittiön operatiivisesta työstä ja arjen johtamisesta

\- À la carte -osaamista ja ruokaideoiden kehittämistä

\- Kokemusta tapahtumamenukokonaisuuksista ja toteutuksista

\- Hyvää prosessiajattelua ja keittiön talouden ymmärrystä

\- Positiivista ja yhteistyöhön kannustavaa työotetta

Mitä tarjoamme sinulle?

\- Mahdollisuuden olla avaamassa täysin uutta ravintolakokonaisuutta

\- Modernit työtilat Oulun Torinrannassa

\- Vastuullisen ja monipuolisen työnkuvan

\- Ammattitaitoisen ja motivoituneen tiimin tueksi

\- Vakinaisen työn ja kilpailukykyisen palkan, hyvät henkilökunta edut

Näin haet mukaan rakentamaan uutta:

Lähetä hakemuksesi ja CV:si osoitteeseen rekry@tarkastamo-oulu.fi. Haastattelut aloitetaan heti ja paikka täytetään sopivan henkilön löydyttyä.

Tarkastamo. Rouhea ja kutsuva tämän päivän kohtaamispaikka.

Ravintola- ja tapahtumasalikokonaisuus yhdistää ennakkoluulottomat tapahtumat ja erinomaiset makumaailmat tutun oululaisesti, maailmalta innolla inspiroituen.

Tarkastamon ravintolan juuret ovat vahvasti Oulussa ja Torinrannassa: paikallisessa tekemisessä, asenteessa ja alueen ruokakulttuurin arvostamisessa. Haluamme tuoda ruokalistalle myös maailman ruokakulttuurien parhaita paloja luontevasti yhdistettynä alueemme omiin makuihin ja perinteisiin. Yhtä tärkeää meille on lämmin, asiantunteva palvelu ja tunnelma, jossa asiakkaan on helppo viihtyä ja palata uudelleen.

Emme halua korostaa liikaa pelkkää pohjoisuutta emmekä rakentaa kokonaisuutta yksinomaan kansainvälisten vaikutteiden varaan. Meille tärkeintä on tasapaino: pohjoinen selkeys kohtaa rohkeat maut, huolellisesti rakennetun palvelun ja kansainvälisten keittiöiden inspiraatiot tavalla, joka sopii Torinrannan merelliseen ympäristöön ja ammentaa tarinoita ajalta, jolloin Oulu oli tapulikaupunki ja tervalaivat toivat mukanaan uusia vaikutteita maailmalta.

Tavoitteenamme on tarjota asiakkaille lämmin, rento ja laadukas ravintolakokemus kokonaisuus, jossa tarjooma, palvelu ja tunnelma kulkevat käsi kädessä. Juuremme ovat täällä, katse maailmalla.

Kesällä torin paraatipaikalla paistattelevalla Patiolla otetaan kaikki irti merellisestä kesästä. Täällä raikkaat ja maistuvat maut sekä hyvä seura ovat vakioasetus. Patio avautuu kesällä rakennuksen torin puolelle koko rakennuksen mittaisena.