Ravintolakokki (intialainen/nepalilainen keittiö, tandoori, pizza ja burgerit)

📋Työtehtävät

Työtehtäviin kuuluu monipuolinen työ ravintolan keittiössä. Tehtävässä valmistetaan ja esivalmistellaan intialaisia ja nepalilaisia ruokia sekä tandooriuunissa valmistettavia annoksia. Lisäksi tehtäviin kuuluu pizzojen ja hampurilaisten valmistaminen sekä muiden ravintolan ruokalistalla olevien tuotteiden valmistus.

Työtehtäviin kuuluu muun muassa:

• Intialaisten ja nepalilaisten ruokien valmistaminen ruokalistan ja annosohjeiden mukaisesti

• Tandooriannosten valmistaminen ja kypsentäminen tandooriuunissa

• Tandoorikanan, naan-leipien ja muiden tandoorituotteiden valmistaminen

• Lihan, kanan, kalan, vihannesten ja muiden raaka-aineiden käsittely ja esivalmistelu

• Kastikkeiden, marinadien, mausteiden ja muiden ruokien valmistaminen

• Pizzojen taikinan, täytteiden ja annosten valmistaminen sekä paistaminen

• Hampurilaisten ja niiden lisukkeiden valmistaminen

• Ruoka-annosten viimeistely, annostelu ja esillepano

• Raaka-aineiden vastaanotto, säilytys ja asianmukainen käsittely

• Keittiön työvälineiden ja laitteiden turvallinen käyttö

• Keittiön, työpisteiden ja välineiden puhtaana pitäminen

• Elintarvikehygieniasta ja omavalvonnasta huolehtiminen

• Hygienia- ja turvallisuusohjeiden noudattaminen

• Raaka-aineiden riittävyyden seuraaminen ja tarvittaessa ilmoittaminen puutteista

• Yhteistyö muun keittiö- ja ravintolahenkilökunnan kanssa

• Tilausten valmistaminen nopeasti ja huolellisesti myös kiireisinä työaikoina

• Ruokien laadun, maun, ulkonäön ja annoskoon tasaisuuden varmistaminen

• Keittiön päivittäisiin avaus- ja sulkemistehtäviin osallistuminen

• Muiden ravintolan keittiöön liittyvien tehtävien hoitaminen tarpeen mukaan.

Tehtävässä edellytetään kykyä työskennellä itsenäisesti ja osana työryhmää sekä valmiutta työskennellä kiireisessä ravintolaympäristössä. Aikaisempi kokemus intialaisesta, nepalilaisesta tai tandoorikeittiöstä katsotaan eduksi. Kokemus pizzojen ja hampurilaisten valmistamisesta on myös eduksi.

Yrityksen esittely

Olemme Turussa toimiva ravintola, joka tarjoaa asiakkailleen maukasta intialaista ja nepalilaista ruokaa, tandooriannoksia, pizzoja ja burgereita. Panostamme hyvään ruoan laatuun, asiakaspalveluun ja viihtyisään ravintolakokemukseen.