Keittiömestari/vastaava kokki

Etsimme keittiömestaria, jolle lähiruoka on enemmän kuin raaka-aine!

Keittiömestari/vastaava kokki

Haluatko astua suoraan valokeilaan, jossa kädentaitosi ja tuloksesi todella näkyvät?

Vastaat keittiön operatiivisesta toiminnasta ja menun suunnittelusta. Osaat luoda sesongin mukaisia lähiruoka menuja, jotka toimivat saumattomasti niin vilkkaalla lounaalla, tyylikkäässä à la cartessa kuin 100 hengen iltabanketeissakin.

Pelkkä maku ei riitä - sinä ymmärrät hävikinhallinnan, raaka-ainekustannukset ja hinnoitella annokset niin, että viivan alle jää muutakin kuin hyvää mieltä.

Meillä pääset tekemään yhteistyötä oman leipurimme ja oman myymälämme kanssa. Hyödynnät rohkeasti pientuottajien raaka-aineita ja luot niistä Kauppahallin lähiruoka-ajattelun näköisiä hittituotteita. Näin olet osaltasi auttamassa kotimaisia pientuottajia menestymään.

Meillä ei ole tarjota Gordon Ramsayn miljoonapalkkaa, mutta saat tasan tarkkaan ammattitaitoasi ja vastuuta vastaavan palkan. Sekä tietysti työkaverit joiden kanssa homma sujuu ja nauru raikaa, silloinkin kun sali on täynnä.

Paikka täytetään heti sopivan henkilön löydyttyä.

Lahden Kauppahalli